©Shutterstock.com
Merdeka.com – Tanpa sambal, makan memang terasa ada yang kurang. Inilah yang membuat sambal akhirnya selalu ada di meja makan. Apalagi setiap daerah memiliki sambal khasnya masing-masing, hal inilah yang akhirnya membuat sambal begitu mendarah daging di masyarakat Indonesia.
Umumnya kelezatan suatu sambal tergantung dari bahan baku yang digunakan, salah satunya pemilihan cabai yang berkualitas tinggi seperti cabai hiyung. Berasal dari Desa Hiyung, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan, cabai ini dikenal sebagai cabai terbaik dan berkualitas di Indonesia. Penasaran kenapa? Cari tahu fakta lengkapnya di bawah ini.
2 dari 4 halaman
Proses Budidaya Cabai Hiyung Begitu Unik
Sebenarnya cabai memiliki nama latin Capsicum frutescens yang satu ini berasal dari Desa Hiyung, Kecamatan Tapin Tengah, Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan. Berbeda dengan budidaya cabai pada umumnya, proses budidaya cabai Hiyung begitu unik.
Ini karena mulsa yang digunakan berbeda. Bahan mulsa atau penutup untuk tanaman yang dibudidayakan biasanya digunakan untuk menjaga kelembaban tanah. Bedanya di Tapin mulsa yang digunakan berasal dari rerumputan rawa di sekitar areal tanam cabai Hiyung.
Mulsa yang berbeda ini ternyata mampu menekan pertumbuhan gulma, mengurangi penguapan tanah, dan melindungi tanaman dari terik matahari. Hasilnya, kualitas cabai hiyung lebih baik, bahkan tingkat kepedasannya lebih tinggi dari cabai biasa.
3 dari 4 halaman
Kualitasnya tidak dapat ditemukan di tempat lain
Menariknya, sejumlah peneliti mencoba menanam cabai Hiyung di tempat lain, karena pada dasarnya cabai dapat tumbuh subur di daerah khatulistiwa. Namun ternyata hasilnya berbeda.
Dibandingkan dengan cabai yang ditanam langsung di Desa Hiyung, tingkat kepedasannya justru menurun. Sebaliknya, ketika mencoba peremajaan menggunakan benih dan bibit yang sama dengan asalnya di Tapin, Anda bisa mendapatkan kembali cabai hiyung berkualitas tinggi.
Keunikan tersebut tak hanya bisa dijadikan bukti bahwa tanah di Desa Hiyung memang cocok untuk menghasilkan cabai berkualitas. Jadi, jika ingin mendapatkan cabai Hiyung yang berkualitas harus ditanam dan dipetik langsung oleh para petani di Desa Hiyung.
Keaslian cabai Hiyung benar-benar tidak bisa ditemukan di tempat lain. Hal inilah yang pada akhirnya menjadikan cabai hiyung begitu eksklusif dan menjadi komoditas andalan di Kabupaten Tapin, Kalimantan Selatan.
4 dari 4 halaman
Ternyata Sambal Hiyung adalah Resep Rahasia Sambal ABC
©Shutterstock.com
Kualitas rasa cabai hiyung yang otentik ini ternyata menjadi rahasia di balik kelezatan Sambal ABC yang biasa dinikmati dengan berbagai hidangan. Pasalnya, resep rahasia yang membuat Sambal ABC menjadi pilihan banyak keluarga Indonesia selama hampir 50 tahun ini adalah cabai berkualitas dari Kalimantan ini.
Betapa tidak, ternyata Sambal ABC justru menggunakan cabai berkualitas yang ditanam dan dipetik langsung oleh petani di Tapin, Kalimantan Selatan, Indonesia. Hal inilah yang membuat kelezatannya begitu otentik dan cocok dipadukan dengan makanan apapun, karena Sambal ABC bukanlah sambal biasa.
Menariknya, ada banyak varian Sambal ABC yang bisa kamu pilih sesuai selera. Setidaknya, ada lima varian Sambal ABC yang hadir dengan kelezatan berbeda. Masing-masing mampu menghadirkan sensasi pedas yang berbeda, sehingga mampu memanjakan lidah saat menyantap berbagai hidangan di berbagai suasana. Dapatkan produk Sambal ABC dengan berbagai varian di ABC Heinz Indonesia Official Store yang tersedia di berbagai situs e-commerce, seperti Shopee, Tokopedia, Lazada dan Blibli.
[tmi]
